matanewstv.com
Simalungun — Kedai Kopi “Wak Muk” yang terletak di jantung Kota Serbelawan, Kabupaten Simalungun, Sumatera Utara, menjadi salah satu destinasi kuliner legendaris yang masih eksis hingga kini.
Kedai yang telah berdiri sejak tahun 1960 ini dikenal luas bukan hanya karena rasanya yang khas, tetapi juga sejarah panjang di baliknya.
Awalnya, kedai ini dimiliki oleh seorang warga keturunan Tionghoa bernama Kim Hin.
Namun karena situasi ekonomi dan politik pada masa itu, Kim Hin terpaksa kembali ke Tiongkok pada 1970. Kedai tersebut kemudian dijual kepada orang tua dari almarhum Mukahar, yang akrab disapa “Wak Muk”.
“Sejak saat itu, kedai ini dikelola ayah saya hingga menjadi seperti sekarang. Kami tetap mempertahankan cita rasa dan tradisi yang ada,” ujar Ahmad, putra dari almarhum Wak Muk, saat ditemui Selasa (29/4/2025).
Salah satu daya tarik utama kedai ini adalah penggunaan arang sebagai bahan bakar utama untuk memasak air. Menurut Ahmad, penggunaan arang bukan sekadar gaya lama, tapi memang mampu menghasilkan suhu panas yang stabil dan tahan lama, sehingga cita rasa kopi pun tetap terjaga.
“Kami sengaja tetap pakai arang. Air jadi benar-benar panas dan panasnya bertahan lebih lama, itu yang bikin rasa kopinya beda,” tambah Ahmad yang didampingi anaknya, Muhammad Farhan.
Tungku untuk memasak air ditempatkan di bagian depan kedai, tepat di samping meja pelanggan. Penataan ini menjadi ciri khas tersendiri yang membuat Kedai Kopi Wak Muk mudah dikenali.
Tak hanya kopi, kedai ini juga menyediakan berbagai minuman lain seperti Teh Manis, Teh Susu, dan Kopi Susu. Harganya pun sangat terjangkau:
✔️ Kopi: Rp5.000
✔️ Teh Manis: Rp5.000
✔️ Teh Susu: Rp9.000
✔️ Kopi Susu: Rp9.000
Kedai Kopi Wak Muk buka setiap hari mulai pukul 05.00 WIB hingga 20.00 WIB. Pelanggannya berasal dari berbagai kalangan, mulai dari warga lokal hingga para perantau dan wisatawan yang penasaran ingin mencicipi cita rasa klasik khas Serbelawan.
Bagi yang ingin berkunjung, kedai ini berlokasi di Jalan WR. Supratman, tepat di antara Jalan Perintis Kemerdekaan dan Jalan Masjid, Kelurahan Serbelawan, Kecamatan Dolok Batu Nanggar, Kabupaten Simalungun.
® (Ilham Lubis)
