KOTAPINANG matanewstv.com – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas III Kotapinang, di bawah Kantor Wilayah Kementerian Hukum dan HAM Sumatera Utara, terus berkomitmen dalam menjaga kebersihan dan kualitas dapur untuk pengelolaan makanan.
Pengawasan ketat ini bertujuan untuk memastikan hak Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) dalam mendapatkan makanan dan minuman yang sehat, bersih, dan layak konsumsi terpenuhi secara maksimal.
Kepala Subseksi Pembinaan, Najwar Tambak, menjelaskan,
“Pengawasan kami mencakup setiap detail, terutama pada aktivitas WBP yang terlibat langsung dalam dapur. Kami memastikan kegiatan memasak dan kebersihan tempat dilakukan dengan baik sehingga makanan yang disajikan selalu layak.”
Najwar Tambak juga menambahkan, seluruh tamping diwajibkan menggunakan Alat Pelindung Diri (APD) seperti peralatan dapur yang bersih dan steril.
“Secara berkala, kami menyediakan APD baru untuk menggantikan yang sudah tidak layak pakai. APD ini penting untuk melindungi tamping dan memastikan makanan yang diolah tidak terkontaminasi,” ujarnya.
Selain kualitas makanan, kebersihan area dapur menjadi prioritas utama. Lapas Kotapinang memastikan kebersihan dapur menjadi tanggung jawab semua pekerja dapur dan diawasi secara ketat oleh petugas. Najwar menegaskan,
“Kebersihan dapur harus dijaga pada pagi, siang, dan sore hari agar makanan yang disajikan tetap bergizi dan higienis.”
Kepala Lapas Kotapinang, Loviga Ferdinanta Sembiring, turut menekankan pentingnya dapur yang bersih.
“Dapur yang bersih dan rapi merupakan faktor penting dalam penyelenggaraan makanan yang berkualitas. Kebersihan dapur tidak hanya mempengaruhi kesehatan WBP tetapi juga memastikan makanan yang disajikan tetap bersih dan sehat,” tuturnya.
Lapas Kotapinang terus berupaya menjaga standar kebersihan dan kualitas makanan guna mendukung kesehatan dan kesejahteraan WBP. (Heri)
